Re: 産休代替。育休代替。

　私は男性ですが、昨年自治体ではなく中央省庁ですけれど代替職員を経験しました。
　（産休代替・再募集）はトピ主さんが考えるようにいったん採用された方がすぐに辞めてしまった可能性もありますが、そのまま読めば一度募集をかけたものの適任者がいなかったため再度募集をおこなうと言う意味のように思われます。
　産休を取る方はその後育休を取る場合が多いのですが、取得の決まっている休暇期間が１０ヶ月未満だと会計年度任用職員（国だと期間業務職員とか臨時的任用職員）による代替、それを超える期間だと任期付職員による代替がなされるのが一般的かと考えます。
　産休・育休代替は任期の終わりの時期が読めない難点がありますが、事務補助ではなく職員と同じ仕事をすることができますしその経験はその後の仕事探しや業務に生かすことができる場合もあります。
　気になる求人であるならば、電話で聞いてみるなり応募して面接行かれた方が良いかとも思います。カラ求人、地雷求人等は確かにありますが、何事も経験です。
　職務内容や勤務条件以前のところであまり迷わない方がよろしいのではないでしょうか。